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米其林三星,求求你,放过北京吧!

发布时间:2019年12月03日 11:00微信公众号:站长浏览(

    米其林三星,求求你,放过北京吧!

    文|掌上北京
    昨天,米其林公布的首版北京米其林榜单,彻底翻车了!


    榜单中收录了20家一星餐厅,2家二星餐厅和1家三星餐厅。


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    其中,新荣记(台州菜)摘得三星夺冠。

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    首先,恭喜新荣记拔得头筹,但说实话,对于这一榜单结果,并不太让人满意,尤其是北京吃货们都出离愤怒了,微博下面更是开启了群嘲模式。

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    “为什么自己的饭店要用国外的标准”

    “好吃不好吃,得我们说了算”


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    “基本可按照这个排雷”

    “标准的又贵又难吃”


    其实,这已经不是米其林第一次翻车了,在其他城市,米其林的上海榜单和广州榜单同样在当地都受到了质疑。

    早在18号公布的《北京必比登推介》,很多人觉得推荐的餐厅名不副实,而且对北京美食的了解基本停留于百度阶段


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    拿爆肚来说,最原始的吃法就是,端上一碟羊肚仁,搭配着撒葱花的麻酱。
    肚仁是羊瘤胃靠近食管处一块去皮的白厚净肉,八到十只羊才能出一盘。

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    一口咬下去,除了麻酱味,就是一股羊膻味,直冲脑门。

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    的确有一部分人不能接受爆肚的滋味,能这说明它不好吃吗,北京人可爱死了呢。
    还有豆汁儿,总有人说豆汁儿是北京人的可乐,您见过谁家豆汁儿当可乐喝的?

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    这些带着北京本地风味的美食,经常被误解,妖魔化的豆汁儿,是多少北京人的心头好,想当年,为了能天天喝豆汁儿,乾隆甚至召了几名师傅进宫做豆汁儿。

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    就连梁秋实先生,在《雅舍谈吃》里都这样表示过:“自从离开北平,想念豆汁不能自己。”
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