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这样喝汤喝水,将亲手毁掉你的肾,养大癌细胞!医生从不这么喝,你却天天犯

发布时间:2019年12月03日 06:22微信公众号:站长浏览(

    这样喝汤喝水,将亲手毁掉你的肾,养大癌细胞!医生从不这么喝,你却天天犯


    俗话说,每天一碗汤,胜过良药方!


    现在的人,为了养生,都越来越喜欢喝汤了。


    这样喝汤喝水,将亲手毁掉你的肾,养大癌细胞!医生从不这么喝,你却天天犯


    特别是以“爱喝汤”闻名的广东人,一天不喝,心里就发慌。


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    喝汤,已经成为了继“吃枸杞“、“泡脚”之后又一备受追捧的养生之道了。


    不过,汤虽好,但如果喝不对,“养生汤”就会变成“伤身汤”。


    毫不夸张地说,就连经常把“宁可食无菜,不可食无汤”的广东人也不一定能喝对!


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    这样喝汤,将亲手毁掉你的肾


    很多人煲汤的时候,都追求一个“久”字。


    认为煲汤的时间越长,食物中的营养和精华溶出得越多,汤就越有营养。


    比如,广东人最爱喝的老火靓汤,通常要“煲三炖四”,即煲汤3个小时,炖汤要4个小时。


    这种做法其实是错误且不科学的!


    第一,不管你煲多久汤,汤的营养都比不上“汤渣”。


    汤的主要成分是水,仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质,可以说营养少得可怜。


    有人作过实验:


    用鱼、鸡、牛肉等含高蛋白原料的食物煲汤,虽然煲数小时后,汤看上去已发白,很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%。也就是说,还有85%以上的蛋白质仍留在炖汤的材料中。


    其实,这些汤之所以看着发白,是因为脂肪含量高。


    脂肪乳化,汤看起来就会白白的,脂肪含量越高,就越容易出现奶白色。


    所以,你看到的乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤…….其实都是含有很多脂肪的汤。


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    第二,煲汤时间越久,汤中亚硝酸盐的含量就越高。


    有研究发现,煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐(致癌物)的含量有影响。


    超过4小时,随着煲制时间的延长,汤中的亚硝酸盐含量会逐渐增加,煲制超过6小时的汤就存在安全隐患。


    第三,煲汤时间越长,汤里的嘌呤含量也会越高。


    这嘌呤可不是个什么好东西,它的代谢产物是尿酸,尿酸通过肾脏代谢,如果肾脏代谢不了,就会导致血液里的尿酸增高。


    尿酸一高,就容易引起痛风,对肾脏也会产生损害,严重时,还可能诱发肾衰竭。


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    所以,不要过分迷恋老火靓汤,这种汤喝多了,不养生反伤身。


    那么问题来了:汤煲多久为好呢?


    一般建议,肉类汤煲1个小时左右,最长不超过2个小时;鱼汤则时间控制在1小时之内。


    另外,不要只喝汤,汤渣也要吃,毕竟大部分营养都在里边。


    还有,如果你是以下5类人,那最好少喝或不喝火汤。


    高尿酸和痛风人群


    汤中嘌呤含量较高,特别是用海鲜、肉类、蘑菇、动物内脏等食材煲的老火汤,容易升尿酸,引发痛风。


    “三高”人群


    很多汤都是高脂肪、高热量、高盐,三高人群喝多了,会加重病情,所以最好喝清淡一点的汤。


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    肾不好的人


    汤中嘌呤和磷含量都比较高,这两种物质对肾都不太友好。


    嘌呤摄入过多可能会引起血尿酸的升高,引起痛风性肾病。


    磷摄入过多,就会增加肾脏的负担。对于肾不好的人来说,喝了含磷较

    多的汤之后,就会“雪上加霜”。


    肥胖人群


    肉汤中的脂肪含量一般都比较多,很多了更容易发胖,所以最好喝清淡的蔬菜汤。


    胃不好的人


    胃病尤其是胃酸分泌过多者,不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭,这些汤中含氮浸出物会刺激胃酸的分泌作用,使病情加重。



    除了要少喝老火汤外,还有一种汤和水也要少喝,因为特招癌!


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