其他业务:微信文章阅读数补量、投票、点赞、抖音加粉、微博加粉等各种新媒体数据补量....

您现在的位置是:主页 > 微信文章库 >

即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

发布时间:2019年12月04日 00:48微信公众号:站长浏览(

    虹鳟(Oncorhynchus mykiss)在鱼类分类上属于鲑形目鲑科麻哈鱼属。Oncxorhynchus这词的意思是钩子状的吻部,这也是马哈鱼属的很多成年个体,尤其是繁殖期的雄性会出现的外表特征;mykiss则源自于俄罗斯堪察加半岛的方言。

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

    一对正在产卵繁殖期的虹鳟,上面的是雌性,下面的是雄性。注意看它们嘴部的区别。丨McDowall, R.M. / fishbase.se

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

    在你身上画一道彩虹

    虹鳟的英文名为rainbow trout,名字取自它体侧沿着侧线的那条宽而鲜艳的紫红色彩虹纹带,这条纹带一直延伸到尾鳍基部,在繁殖期尤为艳丽。

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

    繁殖期的雄性虹鳟。丨Zach Matthews / wikimedia虹鳟的体型最大在1米2左右,它属于冷水性鱼,生存水温为0~30℃,最适水温12~18℃,适宜产卵的水温更低,一般在8~12℃。
    虹鳟是广盐性的鱼类,既能适应淡水又能适应半咸水和海水,既有陆封型(终其一生在淡水湖泊溪流中),也有溯河型(在海洋中生活,繁殖期洄游到淡水中)。

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

    虹鳟中一部分溯河洄游的生长史示意图,汽水指的是盐都介于淡水和海水之间的水。自然环境中,虹鳟一般2~3年达到性成熟,它属于多次产卵型,不似其近亲大麻哈鱼(Oncorhynchu kata)那样终生只繁殖一次——鱼妈妈为了后代而拼尽全力,最后或累死在河滩上或葬身熊口的鸡汤故事不属于虹鳟

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

    从北美走向全世界的餐桌

    虹鳟原产于北美洲的太平洋沿岸,主要分布在落基山脉以西、阿拉斯加到墨西哥西北部的水域中。1874年,虹鳟首次从自然水域被移往美国东海岸进行饲养,之后逐步被世界各国引进。

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

    虹鳟刺少、个儿大、肉质鲜美、没有怪味儿,是一种优质的食用鱼类。丨Benreis / wikimedia虹鳟目前已在我国三十多个省、自治区、直辖市养殖,2010年的产量已达15000吨。通过人为选育和精心养殖,可培育出与二倍体普通虹鳟肉质截然不同的个体。它们肉色亮泽肉质细嫩,脂肪层肥厚,与鱼肉红白相间,在外观和口感上都接近于已被大众所认可的,所以越来越受到消费者的青睐,在国外也是养殖技术比较成熟、养殖量大的鱼类。

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

    虹鳟肉,外观、口味都很难区分它和三文鱼(大西洋鲑)。丨Helen Penjam / flickr

    即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟

免责声明:
1.《即使在日本,你吃的三文鱼寿司也可能是虹鳟》是转载于站长,版权归站长所有。本站只作为分享和展示的平台,文章中的观点不代表本站的观点。
2.本信息如有侵权请将此链接发邮件至573943400@qq.com,本站将及时处理并回复。